Здоровое питание — что вредно и что полезно

0 1722

Здоровое питание — это неотъемлемый атрибут здорового образа жизни: нельзя похудеть только благодаря физическим нагрузкам, нельзя вылечиться только благодаря таблеткам. Еда для человека – источник энергии на целый день, без которого не обойтись, поэтому крайне важно «заправляться» правильным топливом.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: молочная овсяная каша или перловка в мультиварке с кусочками свежих или сушеных фруктов.
Обед: рыбные котлеты с запеченным в духовке картофелем, любой легкий овощной салат.
Ужин: омлет с грибами.

Вторник

Завтрак: подсушенных хлеб (в тостере, духовке или дегидраторе) с небольшим кусочком сливочного масла и помидором, огурцом, луком или другими овощами, фруктовый сок с мякотью.
Обед: куриный бульон с картофелем, морковью, луком и рисом.
Ужин: творожная запеканка с изюмом или другими сухофруктами либо орехами.

Среда

Завтрак: омлет с сыром и овощами.
Обед: паста с морепродуктами, овощной нефильтрованный сок.
Ужин: вареная гречка с отварной курицей и салат с гренками.

Четверг

Завтрак: пшенная каша, варенная на молоке, с кусочком масла.
Обед: овощной суп (борщ, щи, гаспачо).
Ужин: тушенная с овощами говядина и отварной бурый рис.

Пятница

Завтрак: оладьи с медом и творогом.
Обед: лазанья или макароны с мясом и подливой.
Ужин: запеченная в духовке красная рыба с картофелем, салат с сыром.

Суббота

Завтрак: омлет с овощами на гриле.
Обед: рыбный суп или суп с морепродуктами.
Ужин: рагу со свининой или бараниной.

Воскресенье

Завтрак: творог с йогуртом (можно смешать или есть отдельно) и прожаренный хлеб.
Обед: суп с фрикадельками.
Ужин: голубцы.

После завтрака каждый день следует устраивать себе ланч. Через 2 часа после основного приема пищи необходимо съесть хотя бы 1 фрукт: банан, яблоко, авокадо или любой другой. Иногда вместо свежих фруктов можно использовать чернослив, финики, изюм. Вместо цельных фруктов и овощей на перекус можно выпить 1 стакан сока с мякотью: морковно-яблочный, персиковый, грушевое пюре и так далее.

Магазинные соки или соки без мякоти лучше исключить или пить в меньших количествах, так как они могут привести к проблемам с инсулином.

За 2 часа до ужина наступает время для полдника, во время которого можно выпивать стакан молока или кефира либо съедать смесь из орехов и семечек. В последнем случае необходимо следить, чтобы порция была не слишком большая, так как эти продукты довольно жирные. И хотя организм с легкостью выведет растительные жиры при обильном питье, лучше соблюдать норму. Смесь орехов лучше всего включать в рацион раз в 3-4 дня. В остальное время кроме кефира подойдет сырковая масса, йогурт или другие кисло-молочные продукты с ломтем ржаного хлеба или хлебцами из отрубей.

О важности завтраков

Первый прием пищи особенно важен для организма, поскольку именно тогда тело человека получает больше всего энергии. Обед и ужин призваны лишь восстановить силы, поэтому если пропускать завтрак, то целый день не будет покидать чувство усталости и раздражительности. Не следует пропускать завтрак даже тем, кто планирует сбросить вес. При правильном планировании дня и объемов порций, завтрак не станет «лишним», а наоборот, сыграет на руку.

Любителям пропускать завтрак нужно тщательно следить за своим здоровьем, так как если организм не получает утром пищу, возможны проблемы с обменом веществ и желудочно-кишечным трактом.

Так что воспринимайте завтрак как залог собственного здоровья и инвестицию в долгую и безболезненную старость. Можно пробовать экспериментировать с поеданием завтрака до или после тренировок, чтобы увидеть разницу. Однако в перспективе завтрак до тренировки принесет больше пользы, а организм быстрее похудеет.

Вода как источник жизни

Вода содержится в каждой клетке организма, поэтому поддержание водного баланса – одно из самых важных правил здорового питания. При этом учитывается только чистая вода без добавок или с каплей лимонного сока. Различные газированные напитки, чай, кофе и даже сок не в силах пополнить водные запасы. В случае с фруктовыми и овощными соками, то некоторые диеты даже причисляют их не к напиткам, а к еде, так как по количеству витаминов и активных веществ они не уступают легкому салату.

Воду нужно пить каждый день. Норма потребления воды составляет от 1 до 2 литров в сутки, в зависимости от того, насколько активный образ жизни вы ведете. К примеру, спортсмены могут выпивать и по 3 литра в день усиленных тренировок, так как очень много воды испаряется вместе с потом, обезвоживая организм. А вот людям, страдающим болезнями почек, не стоит заставлять себя пить воду стаканами, так как выводящие органы просто не справятся с 2 литрами воды.

В таком случае необходимо полагаться на ощущение собственных потребностей, поскольку если 1,5 литра могут оказаться непосильной ношей, то примерно 1 литр воды необходим для большинства внутренних процессов, в том числе и кровообращения.

Правильное питание и похудение

Люди, страдающие избыточным весом, пробуют различные диеты, стараются заниматься спортом, специальными косметическими процедурами. Однако часто избавиться хотя бы от пары килограмм очень трудно, к тому же эффект от диет длится ограниченный период времени. Нельзя сказать, что тот или иной режим питания для похудения мало помогает, но, возвращаюсь к привычному рациону, тело вновь начинает получать мало клетчатки, много жира и весь результат, о котором женщины мечтают сидя на сыроедческих диетах, сводится к нулю.

Этого нельзя избежать, ведь здоровое питание само по себе – классная диета. Она долгосрочная, не слишком жесткая, но если вместо салатов и каш по утрам начать есть картофель фри, поливая его майонезом, ни о каком здоровом питании речи быть не может. Человек будет набирать вес и дальше. С другой стороны, здоровое питание состоит не только из постных и невкусных блюд, которые нужно запихнуть в себя, стараясь не чувствовать вкуса. Здоровое питание – это вкусно и полезно в одно и то же время.

Для похудения необходимо контролировать свои потребности лишь на первых порах, пока это не войдет в привычку. Организм не будет бунтовать или возмущаться подобным изменениям, вы не будете чувствовать голода, но в то же время еда будет работать не против вас, увеличивая вес, а наоборот.

Ешьте по утрам блюда из сложных углеводов: каши, фрукты и овощи с твердой кожурой (яблоки, груши, огурцы).
Мясные блюда оставьте на вторую половину дня, когда организм работает на полную мощность, и поступившие жиры не будут скапливаться на проблемных зонах.
Старайтесь не употреблять консерванты в пищу, они не утоляют голод, ведь через полчаса вы опять пойдете к холодильнику. Приготовленная собственными руками пища будет намного полезней.
Вместо чипсов перекусывайте орехами или сухофруктами, только не жарьте орехи, так они потеряют свою пользу.
Пейте побольше воды, это выводит шлаки и водорастворимые токсины, так что вода тоже способствует похудению.
Не отказывайтесь от приема пищи, это не способствует снижению веса. Зато можно сделать порции меньше. Идеальный вес еды на тарелке – примерно 200-250 грамм.
Сбалансируйте рацион. Представьте картинку, где на тарелке лежат продукты богатые белков, жиром и углеводами. Сложные углеводы должны занимать ¾ тарелки, остальное поровну делят продукты с высоким содержанием жира и белка.

Влияние здорового питания на вашу жизнь

Результаты перехода на здоровое питание видны почти сразу: уходит постоянная раздражительность, пропадает бессонница, улучшается цвет лица. Через какое-то время наступит период более серьезных изменений в теле: организм избавится от лишних килограммов, но более существенно то, что улучшится здоровье.

Проблемы почек, печени, желудка и многих других органов решаются жесткими диетами, однако, если придерживаться принципов здорового питания, эти болезни не затронут вас. А в случаях с какими-то болезнями ситуация может измениться в лучшую сторону.

Вместе с крепким здоровьем придет и хорошее настроение, вы станете более спокойны. Уравновешены, сконцентрированы. Улучшится работа мозга, а соответственно для работников умственного труда здоровое питание не прихоть, а необходимость. Особенно заметно влияние здорового питания на детях и подростках. Получая большое количество витаминов и минералов, дети быстро растут, мало болеют, хорошо учатся, ведут активный образ жизни и всегда полны энергии. В подростковом возрасте проблема с высыпаниями на коже проходит в менее острой форме.

Полезные и вредные продукты

Планета сегодня испытывает последствия загрязнения окружающей среды, это сказывается и на качестве продуктов. Иногда даже овощи нельзя назвать полезными. Но существует пометка «ГМО», которая о многом говорит. Продукты с такой подписью были выращены на здоровой почве, в соответствии с мировыми стандартами. Удобрения и средства от вредителей были использованы либо без химикатов вовсе, либо с низким его содержанием. Все это дает уверенность в том, что класс продукта высокий и он полезен.

Однако существует и другая ранжировка, которая определяет полезность продукта. Это более привычные многим запреты на газированные напитки, еду из фаст-фудов, майонез и другие соусы. Основным критерием в подобном разделении являет наличие полезных веществ в продуктах. Чем больше различных ненатуральных добавок, тем меньше пользы принесет тот или иной продукт.

К примеру, вместо колбасных изделий лучше покупать мясо, так как в мясных изделиях используются дешевые сорта мяса и мясные обрезки, а для придания вкуса добавляет специальный состав и множество приправ, которые раздражают слизистую оболочку желудка и провоцирую язвы и гастриты.